今年(06年)，冰箱業(yè)各大巨頭紛紛祭出保鮮大旗，先是海爾保鮮＋變頻奧運冰箱，接著是美的原味保鮮冰箱，而美菱則提出ＴＯＰ（）變溫保鮮冰箱……讓人難免眼花繚亂。一邊是廠家的極力吹捧，一邊是國家標(biāo)準(zhǔn)的暫時缺位，保鮮——這個２００６冰箱市場上熱門的話題，一時間走在了話語權(quán)爭奪大戰(zhàn)的邊緣。
      在日前召開的“２００６冰箱保鮮技術(shù)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”專家座談會上，來自全國家用電器標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書處、中國家電研究院、中國家用電器協(xié)會等單位的專家對當(dāng)前冰箱保鮮領(lǐng)域盲目炒作現(xiàn)象一致表達(dá)了擔(dān)憂和焦慮。長期從事冰箱行業(yè)研究的北京工業(yè)大學(xué)環(huán)境與能源工程學(xué)院制冷學(xué)科部工程師李紅旗坦言，在缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的背景下，保鮮冰箱市場出現(xiàn)了嚴(yán)重的魚龍混雜局面，盡管廠家都紛紛在這個領(lǐng)域里“掘金”，但帶給消費者的卻未必都是真正的保鮮產(chǎn)品，面對諸多的保鮮概念宣傳，多數(shù)消費者無從辨別。專家們認(rèn)為，作為冰箱本質(zhì)的功能之一，保鮮也應(yīng)該有國家標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能杜絕行業(yè)盲目跟風(fēng)炒作，從而推動保鮮冰箱市場健康、有序地發(fā)展，維護廣大消費者的合法利益。
      一些企業(yè)代表在此次座談會上對冰箱保鮮概念提出了各自的解讀。美的方面認(rèn)為，對消費者來說，食物的口味、營養(yǎng)很重要，很多時候食物在冰箱中雖然還能吃，但口感卻明顯不如新鮮食品，冰箱保鮮不僅要保住質(zhì)量不變，也要讓食物原來的口味、營養(yǎng)、水分等盡量得到保存，真正的保鮮應(yīng)該能經(jīng)得起原味的考驗和挑戰(zhàn)。美菱則提出，目前市場上大多數(shù)冰箱是在一定時間內(nèi)具有保質(zhì)功能，而不能抑制食品的熟化，變溫保鮮把溫區(qū)進行了細(xì)化，消費者可以根據(jù)食物保鮮的溫度需求，選擇適合的保鮮溫度，從而抑制食物熟化，保持食物的原味。
      有關(guān)專家表示，只有越來越多的企業(yè)都來關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)工作，并積極重視消費者的需求，才能加速保鮮標(biāo)準(zhǔn)的制定，并促進保鮮技術(shù)的不斷升級。